Gastronomia Profissional

Se você tem restaurante é só pensa em como ter lucro, PARE tudo que está fazendo e assista a este vídeo. Nosso consultor Pedro Ramos vai dar as dicas para você tirar a cabeça do caixa e colocar dinheiro no bolso! Assista e compartilhe com seus colegas de trabalho!!

Empreender no ramo food service é muito mais do que abrir um estabelecimento que produza e venda comidas. Frequentemente vemos restaurantes que abrem suas portas com uma proposta e em pouco tempo vai “atirando para todos os lados” tentando achar o melhor caminho para o conquistar clientes. Mas, para chegarmos ao sucesso, temos uma série de estratégias que devemos seguir para que o estabelecimento atinja os níveis de sucesso desejados. O principal fator de sucesso é a elaboração do perfil que o estabelecimento apresentará ao público. E quando falamos de perfil, queremos dizer tudo que envolve o restaurante desde a decoração dos ambientes (e incluo aqui os toillets ), passando pelos cardápios e chegando a maneira como se vestem e atendem os garçons. Ele demonstra aos consumidores quem somos, como agiremos e ajuda a moldar as expectativas que terão de nós. Devemos traçar essas estratégias no momento em que estamos elaborando o projeto, deixando bem claro quais serão os fatore