Gastronomia Profissional

Muitos sites que acham que entendem de restaurantes, falam sobre as técnicas que usamos para "ENGANAR" os clientes. Hoje num vídeo diferentes, eu vim desmitificar essas besteiras que falam por ai!! Vem comigo e não perca um vídeo diferente e descontraído!! CURTA NOSSAS REDES SOCIAIS Para entrar em contato envie um e-mail para: pedroramos.phix@outlook.com Visite nosso site: www.phixconsultoria.com.br Curta nossa página no facebook: https://www.facebook.com/phxconsultoriaaeb/ Se inscreva em nosso canal no YouTube: Gastronomia Profissional

Um dos temas que mais falamos em nossas aulas e a respeito da diversificação de entradas de faturamento que um restaurante deve ter. Quando falamos nesse assunto estamos propondo que o gestor traga para o estabelecimento mais fontes de faturamento que o habitual atendimento ao cliente nas mesas. Uma das fontes mais confiáveis eficientes para colocar em prática a diversificação são os eventos. Eles nos ajudam a aumentar a utilização do restaurante principalmente em momentos em que não temos tanto movimento, como por exemplo no início da semana para restaurante que tem maior movimento aos finais de semana e nos finais de semana para estabelecimentos comerciais que tem seu maior movimento durante a semana útil. Na matéria de hoje veremos como podemos trabalhar com eventos em seu restaurante. Primeiro temos que entender que só vale a pena trabalhar com eventos em seu restaurante se for para cobrir os dias ou horários de menor movimento, pois se você já tem um grande movimento, p