Gastronomia Profissional

Seguindo na série Projetos de Cozinha, nesse vídeo damos algumas dicas sobre "Compra de Equipamentos" Se você tem um restaurante ou pretende montar um, não perca essa aula rápida para se aprimorar e conhecer um pouco mais sobre o tema em questão e sobre a PhiX Consultoria!! Boa Aula!! Somos especialistas em projetos de cozinha!

Continuando nossa série sobre perfil de restaurantes e bares, vamos ao segundo e terceiro fatores que se levados em conta farão a diferença no futuro de seu empreendimento. Essa é a continuação da nossa matéria de capa da Revista Cozinha Profissional de Setembro de 2017. Segundo ponto, após escolher o perfil, devemos definir qual será o cardápio e como ser o tipo de serviço no atendimento, pois isso definirá qual e como será o projeto físico do restaurante. O principal ponto aqui é compreender que mesmo que num primeiro momento seu negócio não apresente o retorno esperado, é preciso continuar investindo e acreditando no negócio. Vejo muitos estabelecimentos que em três ou quatro meses começam, no desespero, a modificar o perfil do estabelecimento – muitas vezes sem perceber – e acabam afastando os futuros clientes. Essa atitude não passa uma boa imagem aos clientes potenciais e os afasta por falta daquilo que falamos no início do texto, SEGURANÇA. Por exemplo, imaginem uma h