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Mostrando postagens de Outubro, 2016

Projetos de Cozinha - Escolhendo Equipamentos

Seguindo na série Projetos de Cozinha, nesse vídeo damos algumas dicas sobre "Compra de Equipamentos" Se você tem um restaurante ou pretende montar um, não perca essa aula rápida para se aprimorar e conhecer um pouco mais sobre o tema em questão e sobre a PhiX Consultoria!! Boa Aula!! Somos especialistas em projetos de cozinha! #SomosEspecialistas#PhiXConsultoria#GastronomiaProfissional#Projetosdecozinha





Menu de Natal - 2016

As festas de fim de ano estão chegando e a La Cuisine - Eventos está se preparando para transformar seu natal em uma ocasião especial e principalmente EM FAMÍLIA!! Neste ano fuja da cozinha e conte com as opções de cardápios modernos e deliciosos que vão, além de tirar da cozinha, deixar todos lambendo os dedos!
Veja abaixo nossas opções de cardápio e monte o que mais combina com sua família!
DEIXE A COZINHA POR NOSSA CONTA!!






Negócios alternativos – Food Truck é um bom negócio?

Primeiramente é preciso entender que todo negócio de alimentação, se bem gerido e liderado, será um bom negócio. Aliando isso a inovação e diferenciação da concorrência as coisas podem ser bem melhores. Atualmente – e acredito que por um bom tempo ainda – o mercado de alimentos e bebidas vai evoluir e continuará crescendo. Normalmente atua em forma de ondas, trazendo modas que muitas são passageiras e outras que se solidificam e se tornam parte integrante de nossa cultura gastronômica. Os foods trucks não fogem a esta realidade e na minha opinião não sairão de cena tão cedo. Por isso posso afirmar que continuam sendo um bom negócio e um bom investimento. Mas vamos entender um pouco melhor o que é preciso avaliar antes de investir seu “Money” num food truck!
           Primeiro ponto a ser avaliado antes de definir seu futuro é entender como será sua vida a bordo de um food truck. Lembre-se que este é um modelo de negócio onde a comida vai até seu público e não o público que…

Trabalhando a excelência no atendimento ao cliente: Posicionando e diferenciando seu estabelecimento – PARTE 3

A atualização do profissional de atendimento, sejam eles do salão, bar e/ou caixa, é indispensável para que o serviço seja prestado com eficiência. Todos os colaboradores devem conhecer os produtos, serviços, a missão e a visão da empresa, saber lidar com as práticas do seu trabalho da maneira mais segura e responsável, saber solucionar problemas e conflitos e conhecer os clientes habituais pelo nome (desejável). Esse conhecimento dá confiança tanto aos clientes quanto aos colaboradores e ainda cria credibilidade na companhia. Estando totalmente atualizado, o profissional tem condições de desempenhar o “domínio da frente de atendimento”. Se a frente de atendimento começar a transferir os problemas para dentro da empresa, os clientes perderão a paciência, perdendo também a confiança. Portanto, não importa com quem o cliente fale, essa pessoa precisa assumir a responsabilidade de lhe servir satisfatoriamente.                 O fornecimento de pequenos serviços extras é também…