Gastronomia Profissional

Montar um estabelecimento de alimentação requer muita coragem, perseverança, conhecimentos técnicos e boa gestão, mas com toda a certeza é um dos melhores investimentos para àqueles que amam o mercado da alimentação e que pretendem a tão sonhada “liberdade” financeira, ou seja, não trabalhar para um patrão. Quando esta decisão é tomada, começamos a colocar as ideias no papel e a elaborar o projeto de nossos sonhos. Tipologia, cardápio, atrativos e diferenciais estão entre as tarefas comuns e mais satisfatórias do processo de criação do restaurante. Dentre as tarefas mais chatas e difíceis podemos citar a escolha do quadro de funcionários, a organização da parte administrativa, possíveis reformas e adaptações no ponto e talvez a parte mais difícil que é a própria escolha do ponto comercial. Acompanhe esse artigo e entenda um pouco mais sobre a importância do ponto comercial no sucesso de seu empreendimento. As aparências enganam Tivemos um cliente há algum tempo que estava lo