Pular para o conteúdo principal

Postagens

Mostrando postagens de Agosto, 2016

Dicas para uma gestão de estoque eficiente.

Atualmente, a gestão do estoque de um restaurante pode fazer diferença entre o lucro e o prejuízo. Uma das áreas mais esquecidas dos restaurantes pode transformar a gestão de seu estabelecimento e alavancar a eficiência dos serviços na cozinha!             O trabalho em restaurantes, muitas vezes, nos faz concentrar em certas tarefas que achamos primordiais e acabamos nos esquecendo de outras tarefas tão importantes como as que privilegiamos. Talvez a parte mais importante de um restaurante que gestores costumam deixar de lado seja a área de estoque ou despensa.             Na PhiX Consultoria, consideramos o estoque como o coração do restaurante, pois é ali que recebemos mercadorias em forma bruta, limpamos e organizamos e depois distribuímos pelo restaurante, entregando produtos à cozinha e ao salão. Se essa área não recebe os cuidados de gestão e organização condizentes com sua importância, começamos perder mercadorias, abrimos as portas para roubos e notadamente vemos os …

Trabalhando a excelência no atendimento ao cliente: Técnicas Básicas – PARTE 2

Existem algumas técnicas consideradas testes chave para um incrível atendimento ao cliente. Estas técnicas são bem básicas e altamente aplicáveis ao seu estabelecimento gastronômico e refletem o cerne de todo atendimento excepcional ao cliente. Melhorar o atendimento deve ser atividade constante em restaurantes, bares, hotéis e tudo que envolva alimentação e hospitalidade. Acompanhe nossa série de artigos sobre técnicas de atendimento e proporcione experiências inesquecíveis.
Técnica 1 – Não prometa o que não pode cumprir             Cumprir as promessas de atendimento é a primeira das técnicas. A credibilidade pessoal do profissional e, logo, do seu bar/restaurante estará em jogo quando se deixam de cumprir promessas.
Técnica 2 – Nunca deixe o cliente esperando             Atender sem demora é outra técnica fundamental ao bom atendimento. Quando se ultrapassam os limites de tempo de atendimento aceitáveis, o cliente agirá de forma negativa e poderá até mesmo desistir e procu…

Case de Sucesso: Prado Hotel Amparo

Estabelecer padrões sólidos de atendimento e de produtos oferecidos é um dos compromissos que a PhiX CONSULTORIA tem com seus clientes! No Prado Hotel de Amparo, buscamos a diferenciação nesses quesitos, para destacar o estabelecimento como referência no setor da região.  Acompanhe nesse Case de Sucesso como foi esse processo!!












Conheça mais sobre a PhiX Consultoria A&B!!

A Empresa
            A PhiX CONSULTORIA se orgulha de estar no mercado há mais de 8 anos, atendendo a todos seus clientes com muito respeito e implantando, sempre de forma simples e efetiva todos os serviços propostos no fechamento dos contratos. Ao longo de nossa história apoiamos e auxiliamos a implantação e reestruturação de 52 empresas. Nosso principal ideal é trazer eficiência, rentabilidade e segurança àqueles que confiam em nossos serviços.             Em 2016 passamos por uma reformulação de imagem que nos trouxe jovialidade e representa nossa imagem perante o mercado gastronômico. Simplicidade, eficiência e honestidade foram os pilares para a criação dessa nova fase visual. Prezamos também, pelo aprimoramento continuo de nossos serviços, proporcionando sempre o melhor resultado para os empreendimentos que trabalhamos.             Nossos profissionais são experientes e com sólida vivência no segmento de alimentos e bebidas. Estão sempre atualizados com as tendências gastronômic…