Gastronomia Profissional

Abrir um restaurante é o sonho de muitos empreendedores no mundo inteiro. No Brasil, com a ascensão da gastronomia e com o crescimento no mercado, vemos muita gente abrindo novos negócios. Porem ao mesmo tempo vemos muito que abrem não sobrevivem ao primeiro ano e isso está muito ligado a falta de planejamento na concepção e na montagem no negócio. Por isso resolvi montar esse artigo com as 5 primeiras etapas para a abertura de um novo empreendimento gastronômico. Fique ligado e compartilhe o texto com outras pessoas, para que a informação chegue mais longe.       1.      Cuidado com as modinhas Sempre falo em meus vídeos, aulas e textos para tomar muito cuidado com as modinhas. Nos dias de hoje, precisamos tomar mais cuidado ainda, pois as modas estão cada vez mais passageiras. Numa sociedade de consumo, onde nos cansamos rapidamente daquilo que temos e precisamos sempre de coisas novas, apostar em modas não é o melhor caminho, a não ser q...