RECEITAS DE FIDEL CASTRO

POR PEDRO RAMOS

Pollo al Algibe

Ingredientes

2 (sopa) de óleo de girassol
3 dentes de alho
1 frango
3 laranjas
sal grosso

Modo de preparo

Lavar e amanhe o frango. Colocar um pouco de sal no interior do frango e esfregar a pele com mais sal. Esfregar em seguida com óleo e levar ao forno a temperatura muito elevada até dourar, diminuindo a temperatura para 250º C e deixando assar por ½ hora. À parte, misturar o sumo de laranja acabado de espremer e o alho bem picado. Levar ao fogo num tachinho e mexer bem. Deixar engrossar um pouco, mexendo sempre. Cobrir o frango com este molho e servir acompanhado de Moros y Cristianos (Feijão Preto e Arroz Branco) e Banana Frita.

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