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Dicas para aumentar receita em bares e restaurantes




Nos dias de hoje, com a concorrência acirrada no setor de alimentos e bebidas e com a entrada e surgimento de novos tipos de empreendimentos gastronômicos, fica cada vez mais difícil aumentar a receitar e conquistar mais clientes. Porém, seguindo dicas simples, rápidas e baratas podemos mudar esse cenário. Claro que para isso dependemos de muito esforço e dedicação e entender que muitas vezes as dicas apresentadas aqui podem não ser a melhor para seu tipo de estabelecimento. Por outro lado, sempre vale a pena tentar diversas técnicas, pois assim você vai entendendo cada vez mais seu negócio e estreitando a sua relação com seu próprio estabelecimento.
1.     Combine pratos e bebidas
Uma das principais maneiras de aumentar as vendas e receitas em bares e restaurantes é oferecendo combos e combinações atraentes. O principal motivo pelo qual devemos oferecer combos é melhorar a rotatividade dos ingredientes do restaurante e elevar o ticket médio referente aos gastos dos clientes. Existem várias maneiras de
2.     Se for seu perfil, trabalhe com os apps de delivery
Hoje em dia existem muitas maneiras de chegar ao seu cliente e de amplia as possibilidades de chegar ao seu cliente. Uma das mais importantes é o delivery. Porém de um tempo para cá a maneira de enviar os alimentos e bebidas para seus clientes mudou, passou das famosas centrais de pedidos, onde o estabelecimento mantinha uma linha telefônica e um funcionário para receber os pedidos aos apps de delivery como Ifood, Rappy entre outros disponíveis no mercado. Apesar de cobrarem altas taxas para hospedar sua página em seus apps e ligarem você ao seu cliente, hoje em dia é essencial, para os restaurantes que têm perfil para delivery, estar dentro desses sites e oferecer essa possibilidade para seu cliente! Para que isso funcione direito, o ideal é que você atualize os preços dos produtos que serão oferecidos no app para reduzir os custos inerentes aos apps.
3.     Renove seu cardápio constantemente
Como dito no começo de nosso artigo, precisamos conhecer muito bem nosso restaurante e nosso público para saber quais caminhos devemos seguir. Por outro lado, lembre-se que, muitas vezes, mesmo que você ache que determinada ação pode não ter efeito, vale a pena tentar para saber se realmente a ação é viável.
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