Como TRABALHAR com DELIVERY em meu RESTAURANTE?

ACESSE NOSSOS CURSOS ATRAVÉS DO LINK: http://phixtreinamentos.eadbox.com/cu... Se PROFISSIONALIZAR nos dias de hoje é ESSENCIAL para se diferenciar no MERCADO. Aproveite essa OPORTUNIDADE fazendo seu curso em uma EMPRESA que POSSUI mais de 11 ANOS NO MERCADO atuando em ESCOLAS RENOMADAS, Faculdades de GASTRONOMIA, além da EXPERIÊNCIA de IMPLANTAR e reformular mais de 100 estabelecimentos de ALIMENTAÇÃO no Brasil e América do Sul. SOBRE NOSSO VÍDEO DE HOJE!!! Hoje em dia é preciso estar atualizado com o mercado e não deixar as oportunidades passarem a nossa frente sem analisarmos se são boas ou não. Nesse vídeo falaremos algumas dicas para quem quer ampliar seus negócios e trabalhar com delivery em seu bar ou restaurante! CURTA NOSSAS REDES SOCIAIS Para entrar em contato envie um e-mail para: pedroramos.phix@outlook.com Visite nosso site: www.phixconsultoria.com.br Curta nossa página no facebook: https://www.facebook.com/phxconsultor... Visite nosso blog e leia nossos artigos: https://gastronomiaprofissional.blogs... Se inscreva em nosso canal no YouTube: Gastronomia Profissional

Comentários

Postagens mais visitadas deste blog

Métodos de cocção - Princípios Básicos

Dizem por aí que os métodos de cocção são a principal essência para os chefs de cozinha. São eles que vão dizer o que o pratos será ao fim do processo de produção. Dentro da gastronomia existem vários métodos de cocção. Mas porque devemos compreender e estudar cada um deles? Pelo simples fato de que, quando elaboramos cardápios devemos variar e combiná-los para que assim tenhamos maior variação de sabores e aromas. Lembrando que os diferentes tipos de cocção também conferem diferentes aromas e sabores aos alimentos além de também conferir diferentes cores. Outro importante motivo de se conhecer os diferentes métodos de cocção é pensar na satisfação geral dos clientes. Muitas vezes recebemos hóspedes que não comem ou não gostam de comidas com gordura ou que preferem frituras, assim, variando o preparo dos alimentos conseguimos agradar a maior parte de nossos comensais (clientes). Cocção rápida ou em calor seco A cocção rápida ou com calo...

Como deixar seu cardápio visualmente mais atrativo?

Um restaurante de sucesso se atenta a diversos detalhes que complementam o que chamamos de experiência do cliente. Dentre elas podemos citar a qualidade do atendimento, limpeza dos banheiros, qualidade da comida e das bebidas, limpeza do salão e a beleza e decoração do mesmo. Dizemos que a satisfação do cliente se encontra nos pequenos detalhes que ele vai sentindo e experienciando ao longo de sua visita a nosso estabelecimento. Dessa forma marcamos de certa forma aquele momento em sua lembrança. Um dos detalhes principais notados pelos clientes e que podem contribuir para uma experiência positiva ou negativa e com relação a qualidade e apresentação dos cardápios. Aqui não estamos falando da comida que é apresentada no cardápio, mas sim do lay out, das cores, letras e disposição dos itens. Na maneira como nos comunicamos e na facilidade da compreensão do que está descrito nas opções propostas pelo restaurante. Pensando nessas premissas, resolvi elaborar um pequeno manual de mon...

Qual o papel do CHEF ROTISSEUR??

Nos bares, restaurantes e hotéis existem diversos cargos com funções específicas e muito importantes para o bom funcionamento do estabelecimento. Foram criadas por volta do século 18, mas estão presentes nos restaurantes até os dias de hoje e ganham cada vez mais notoriedade. Um desses cargos é o de Rotisseur. Pode inclusive ser considerado um cargo de chefia dentro do empreendimento, dependendo da formação da equipe e do menu produzido. Basicamente o chef rotisseur é responsável pelos assados, grelhados e pratos cozimento de carnes em geral. Dentro da cozinha ele foca no preparo das proteínas e junto aos chefs de outros setores compões o prato que será montado e decorado pelo chef de cozinha principal. Um fator interessante nos dias de hoje é que o chef rotisseur pode ser comparado ou até mesmo ser o mesmo profissional que chamamos de churrasqueiro. Na maioria dos restaurantes que possuem esse cargo, o churrasqueir...

Gastronomia Profissional

Pesquisar este blog